株式会社 あっと・ほーむ | 日記 | 新型コロナ感染者減りませんね。

新型コロナの感染者が増え続けています。
高齢の方や基礎疾患のある方は4回目のワクチン接種をご検討下さい。
そして私達が出来る事はマスク、手洗い、うがい、消毒を
今まで通り続けていきましょう！！

ネットで気になる記事が載っていました。
今の時期お刺身を食べる機会が多いと思いますが、
魚介類に寄生する寄生虫アニサキス(写真）に注意が必要です。
アニサキスとは何なのか？
サバ・アジ・サンマなどの魚介類に寄生する寄生虫の一種です。
長さは2～3センチ、幅は0.5～1ミリくらいで目視できる大きさです。
ニサキスが寄生している魚介類を生で食べると、
胃や腸に入って食中毒が起こり、
激しい腹痛やおう吐などの症状が出るみたいです。

防ぐには、温度にも弱いですから60℃で1分以上加熱するか、
あるいはマイナス20℃で24時間冷凍すれば、アニサキスは死ぬみたいです。
ご参考にしてみて下さい。